黑米是一种营养价值非常高的糙米，含有较多的膳食纤维，相对于同样数量白米饭来说，更容易让人产生饱腹感，而且将黑米煮成粥，粥中含有90%的水分，这样含有的热量就会非常低，即使是喝多一点也不会出现热量过多的情况。
黑米减肥法与其他方法不一样的是，尽管它的减肥速度较慢，但是黑米减肥法不容易出现反弹的情况，这样就不用担心，减肥反弹问题，同时也可以多吃一些其他的食物。
黑米含有较为充足的碳水化合物，尽管含有的蛋白质数量较低，但相较于其他粮食而言，质量也是不错的，含有的脂肪非常低，更重要的是米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，还含有较多的钾、镁、铁等微量元素。
温馨小贴士：
黑米含有的营养物质毕竟有限，它不含有维生素C、维生素B12、维生素AD，同时含有的钙质也比较少，这样在吃黑米减肥的时候，应该多吃一些蔬菜，尤其是绿叶蔬菜或者橙黄色蔬菜，同时多运动一下。
注意饮食营养的均衡，同时增加运动锻炼，煮食物的时候少放些盐和油，最好是凉拌或者水煮，这样做出来的食物含有的热量相对来说就会低很多，此外不妨吃点钙片或者其他复合营养素丸，增加营养。