1、小龙虾放入盆内,加入清水,醋,食盐,用刷子洗净。
2、减去虾头,抽出虾线。
3、加油烧热,放入花椒,大蒜,大葱,生姜,辣椒,桂皮,八角爆香,加葱,倒入龙虾。炒到颜色变成鲜红,加盐,糖,胡椒粉,翻炒,倒入啤酒。大火转小火,加醋,蒸煮一段时间,装盘。