如何炒茶叶虾
2023-08-06
来源：星星旅游
炒茶叶虾是一道传统的中国菜品，下面是简单的制作方法：
材料：
- 鲜虾250克
- 茶叶适量
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 虾去壳去头，去虾线，洗净备用。
2. 茶叶放入碗中加入少量开水浸泡1分钟，沥干备用。
3. 热锅冷油，加入姜丝和蒜末爆香。
4. 加入虾，煎至变色。
5. 加入少量料酒和生抽，继续煸炒。
6. 加入泡好的茶叶和适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入少量植物油，快速翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
1. 炒虾时最好不要翻太多次，容易破皮。
2. 加入茶叶后要快速翻炒均匀，以免茶叶受热过度糊化。