君山银针和蒙顶黄芽的区别
2023-08-06
来源：星星旅游
君山银针和蒙顶黄芽都是中国优质的白茶，它们之间的区别主要在于产地、采摘时间、工艺和口感等方面。
1. 产地：君山银针产于湖南岳阳市君山，而蒙顶黄芽则产于福建省武夷山蒙顶山。
2. 采摘时间：君山银针采摘于清明节前后，是春茶中最早的，而蒙顶黄芽采摘时间则在谷雨前后，相对比君山银针晚。
3. 工艺：君山银针以一芽一叶的嫩芽为原料制作，采取阳光晒干的制法，没有经过揉捻等热处理，所以茶叶保持了原汁原味的特点，茶汤清香幽雅。蒙顶黄芽则是后发酵的酿造工艺，因为在制作过程中需要经过揉捻和烘焙等步骤，所以色泽呈黄绿色，茶汤呈现出淡黄色，口感比较醇厚。
4. 口感：君山银针茶汤清淡甜润，口感鲜爽，回甘持久，没有苦涩的味道；而蒙顶黄芽则带有一定的甜味和微苦味，在口感上比较浓郁，持久感比君山银针更强烈。
总体来说，君山银针和蒙顶黄芽的风格迥然不同，都有自己的魅力和对茶友的吸引力。