酵母粉的使用方法
2023-08-06
来源：星星旅游
酵母粉是一种食品添加剂，可以用来加速食品发酵和膨胀。使用酵母粉的方法如下：
1.选择酵母粉：选择适合您需求的酵母粉，一般有速发酵母、干酵母和酵母片等。
2.先用温水或温牛奶等液体将酵母粉溶解：如果是速发酵母，一般会有说明书上标明需加热至40℃左右再和液体混合。干酵母和酵母片则直接和液体混合即可。
3.加入适量食糖：加入适量食糖有利于酵母生长繁殖。一般以每500g面粉约加5g糖量为宜。
4.加入适量盐：适量盐可以抑制酵母的生长，一般每500g面粉需加入2-3g盐。
5.与面粉混合搅拌：将溶解好低温发酵过的酵母液倒入面粉中和面。
6.发酵：和面好的面团放置温暖湿润的地方进行发酵，一般发酵时间约为1-2小时，时间长短视气温、湿度、酵母种类等因素而定。
7.烘焙：发酵好的面团可以进行烤制、蒸制等方式进行烘焙制作。