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酵母菌的作用与功效

2023-08-06 来源:星星旅游

1. 发酵: 酵母菌最主要的作用就是进行发酵,将糖分解成酒精和二氧化碳等物质,使面包、啤酒、葡萄酒等食品得以制作。

2. 营养功效:酵母菌是一种天然的多种维生素和矿物质的来源,如维生素B群、铁、钙、锌和硒等,对维持身体健康具有重要作用。

3. 降低血糖:酵母菌具有一定的降低血糖的效果,可以减轻糖尿病和高血糖患者的症状。

4. 保护肝脏:酵母菌可以降低肝胆固醇水平,降低血清转氨酶水平,有助于保护肝脏健康。

5. 肠道健康:酵母菌可以促进肠道益生菌的增殖,维持肠道菌群的平衡,可以帮助肠道健康。

6. 抗氧化:酵母菌含有一定的抗氧化物质,能够清除体内自由基的有害物质,对皮肤、眼睛等组织具有保护作用。

总之,酵母菌是一种营养丰富、具有多种功效的天然食品,在饮食中适当地加入酵母菌,有助于促进身体健康。