花胶是营养丰富的食物，有“海洋人参”的美誉，其平和的食性健康体质人群都能食用，除了适合有美容需求的人群食用外，花胶也有很好的药用价值。
在《本草纲目》就有记载花胶能补肾益精、滋养筋脉，对肾虚滑精及产后风痉症候的人群具有一定的调理改善的效果，同时肾精不足肾气亏虚表现出的腰膝酸软、身体虚弱人群吃花胶也是很合适的。