能吃。
佛手瓜里的仁并不具有毒性物质，食用后也不会对人体健康造成危害，所以如果想吃的话是可以吃的，这样也能为人体补充更多的营养物质，可以对人体起到生津止渴、健胃消食、美容养颜的作用。
只是其质地比较粗糙，可能吃起来可能口感不是太好，如果不喜欢吃的话也可以将其去掉之后再吃，这样吃起来口感会更加脆嫩一些。
佛手瓜里的白色粘液是什么物质是一种树脂成分。
佛手瓜的黏液是一种树脂成分，这类成分具有很强的吸水性，接触到人体皮肤之后会吸收皮肤中的水分，此时不仅会对人体的皮肤造成较大的刺激，而且还有可能会使人体出现皮肤干燥、紧绷起屑、脱皮的症状。
所以对于一些皮肤比较娇嫩的人群来说，在削佛手瓜的时候建议最好是戴着手套或者在流水下来进行操作，以免引起皮肤出现不适的症状。
佛手瓜什么人不适合吃过敏的话不建议吃。
佛手瓜中含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有利于维持人体组织器官的正常生理功能，因此对于大部分人群来说都是可以适量吃一些的。
但是因为每个人的体质都有所不同，对于某些特殊体质的人群来说，如果吃了佛手瓜之后出现了皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏症状的话，那么就不建议再继续吃了。
湿气重能吃佛手瓜吗可以适当地吃一些。
人体的湿气主要分为外湿和內湿两种，其中外湿主要是由于气候、居住地潮湿、淋雨涉水等所造成的，而內湿主要是由于脾胃失运、水湿凝聚在体内所造成的。
而佛手瓜是生活中一种很常见的蔬菜，其中含有丰富的纤维素，食用后可以刺激肠胃的蠕动，从而有助于促进脾胃的运行，所以对于湿气重的人群来说是可以适当地吃一些佛手瓜的。