都含有十分丰富的营养。
每一百克的梭子蟹中含有蛋白质15.9克，脂肪3.1克，热量95大卡；而每一百克的大闸蟹中含有蛋白质21.0克，脂肪7.7克，热量156大卡，单从以上数据上来看的话，大闸蟹中所含的蛋白质、脂肪以及热量都要比梭子蟹更高一些。
但其中两种蟹都属于营养价值很高的食材，食用后都能够为人体补充多种营养元素，因此对于一般人群来说在平时生活中两种都可以适量吃一些，而对于一些本身比较肥胖、胆固醇含量偏高的人群来说，则建议尽量少吃大闸蟹的蟹黄部分。