两者都可以。
生蚝作为一种海产养殖贝类，其肉质细嫩、味道鲜美，没有打开壳的生蚝如果想保鲜的话，冰箱冷藏可以最大限度的保留生蚝原本的肉质和口感。
不过由于没开壳的生蚝含有丰富的水分和蛋白质，长时间不食用的话最好是放冷冻，然而冰冻虽然可以让生蚝长时间保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝的口感，因此生蚝放冰箱冷冻和冷藏都可以，看个人需求即可。
生蚝能放冰箱冷藏几天3-5天左右。
冰箱冷藏室的温度一般是在3-10摄氏度左右，大部分的温度会维持在5摄氏度上下，如果是带壳的生蚝在冷藏室低温且相对封闭的环境下一般可以保存3-5天左右。
不过要注意的是，放置5天左右也许不会变质，但是可能会出现生蚝缩水的情况，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来寇昂会有些下降，所以还是尽快食用生蚝为宜。
冷藏生蚝怎么保存1、先将买来的生蚝外壳的细沙用水冲洗干净，然后放入干净的盆中。
2、倒入少量的淡盐水，水量不宜太多，保持生蚝处于湿润状态，或者直接盖块湿布在盆上。
3、然后将盆放入冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，以免发生串味。
生蚝没有刀怎么开方法一将生蚝放在微波炉中，开高火加热15秒，连接生蚝壳的肌肉就会萎缩，生蚝也会随之打开，虽然这种方法简单方便，但是在加热过程中，生蚝肉中的水分会流失部分，而且口感相对也会有一些变化。
方法二如果没有专门的生蚝刀，可以用一字型螺丝刀来代替，不过由于螺丝刀不够锋利，需要比较大的力气才能将生蚝打开，相对比较费力。