鸡蛋是一种营养比较高的食物，除了丰富的蛋白质外，在鸡蛋中还含有丰富的铁元素，铁元素是人体所需要的微量元素，适当的补充铁元素可以促进体内血红蛋白的合成，有利于补血，因此，适量吃冲鸡蛋花可以使人气色红润，有益气补血的功效。
保护视力鸡蛋分为两个部分，一个部分是蛋黄，一个部分是蛋清，蛋清富含蛋白质，而蛋黄中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，食用蛋黄对眼睛的视网膜有保护作用，经常食用鸡蛋可以吸收紫外线，从而降低眼睛受紫外线的伤害，起到了保护视力的作用，冲鸡蛋花可以最大程度的保留鸡蛋中的营养成分，有助于蛋黄中营养元素的保留，饮用冲鸡蛋花后，保护视力的功效也比较好；
清热止咳鸡蛋是常见的食材，在中医里面，鸡蛋性平，服用鸡蛋有滋阴养血的作用，为了增加冲鸡蛋花的风味和营养，很多人在做冲鸡蛋花的时候会加入蜂蜜或者是盐来调节味道，蜂蜜和盐都具有去火作用，适当的食用一些冲鸡蛋花可以改善平常咽喉不适、咳嗽等症状，有利于健康；
补充蛋白质鸡蛋口感细腻，营养价值也比较高，在鸡蛋中含有大量优质蛋白，冲鸡蛋花一般是用沸水冲的，整个过程比较快，冲鸡蛋花比其他烹饪方法更能最大限度的保留鸡蛋中的营养成分，其营养的吸收率更高，适当食用冲鸡蛋花可以比常规吃鸡蛋更好的补充蛋白质。
冲鸡蛋花可以加奶粉吗可以。
牛奶和鸡蛋都是富含蛋白质的食物，日常在制作冲鸡蛋花的时候可以在其中加入一些奶粉，奶粉通常是甜的，在冲鸡蛋花里面加入奶粉可以改善冲鸡蛋花的口感，增添风味；而且在奶粉中含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分，在制作冲鸡蛋的时候在里面加入适量的奶粉还可以起到协同增效的作用，有利于冲鸡蛋花的营养价值，食用后功效更好。