不会。
味精吃多以后不会上火，但是会影响到大脑神经系统正常，味精里面的主要物质是小麦，面粉，大豆以及其他一些蛋白比较高的物质，它还可以叫做谷氨酸钠，虽然生活中每样食物都应该摄入一些，但是调味料的添加一定要减少，这样才能保证身体不被受到影响，味精摄入过多对健康方面的危害肯定是比较大的。
味精吃多了有什么害处1、使人口渴味精吃多了会使人觉得口干舌燥。之所以会这样是因为味精中含有的钠较为丰富，钠离子摄入过多很容易使人口渴。
2、影响视力味精吃多了会对视力造成影响。味精摄入过多会导致导致蛋白质-3下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
3、影响骨骼发育味精吃多了会对骨骼发育造成影响。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
4、影响智力发育当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。
5、诱发高血压长期摄入过多的味精，很容易使人口渴，还可能导致高血压。因为味精中含有的钠较多，摄入较多味精会使体内钠超标。特别是60岁以上的人一定要控制每天钠的摄入。
味精吃多了怎么办偶尔一次吃了加很多味精的食物也没什么大不了的，可以多喝些水，稀释下体内味精的浓度，同时还能增加尿液，加速味精排泄。如果还是有恶心、作呕的感觉，可以吃点蔬果或者酸奶压一压。恶心、作呕的情况严重的要考虑是肠胃疾病，需要就医诊治。