能一起吃，但是需要注意用量。（韭菜：200克，姜：3-4片）
1、在食物成分上看，韭菜中含有丰富纤维素、碳水化合物、维生素，以及钾、磷、钾等矿物质，而姜中含有不少碳水化合物、挥发油、辣素、纤维素、以及钾等微量元素，两者的成分之间并不互相反应，不会出现相克的部分。
2、但在性味上来说，韭菜性温，味咸，而姜性微温，味辛、两者性味相似，同食性味偏热， 平常少量食用并无大碍，但不建议过多食用，以免过于燥热，引起身体不适。