不靠谱。
无论是含大蒜还是喝大蒜水等方子治疗咽炎咳嗽都存在着加重病情等健康隐患，如：
1、伤害眼睛
大蒜味辛，且能走清窍、通眼睛，这种辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的损伤，如果长期、大量服用大蒜水，或者在视力下降、患有眼病、眼睛炎症的情况下服用大蒜水，都是不利于眼睛的，可能会导致视力下降、视力模糊、眼病加重等。
2、刺激胃肠
大蒜中含有刺激性的挥发油，加上辛辣味较重，吃了之后容易刺激胃粘膜，长期、大量服用大蒜水，或者本身患有胃炎、胃溃疡等胃病的情况下服用大蒜水，都是不利于胃肠的，可能引起胃部不适。
3、出现上火
大蒜性温，食用之后可能会加重肝火，若本身有上火症状的咽炎咳嗽人群服用大蒜水或过量食用都可能出现不同程度的上火症状。
4、加重病情
将大蒜含服或饮用后，这辛辣的刺激感同样会刺激到咽喉部位，有时不仅达不到治疗效果，反而会加重咳嗽病情，切勿擅自使用此偏方。