一般不建议喝中药时吃西瓜。
大多数的中药性味均较偏，有些比较温补，有些比较寒凉，均不适合与性质寒凉的西瓜同吃，
由于温补与寒凉相克，会刺激脾胃，而寒性食物同吃，也加重脾胃的寒气，同样不利于健康，并且还可能降低吸收，影响药效。
另外，即使若服用的中药，性味较为平和，也不建议服药之后吃西瓜，同样会减弱滋补类中药的药效。
喝完中药多久能吃西瓜建议间隔1-2小时之后再吃西瓜。
一般情况下，服用中药之后，在胃液的作用下，一般需要1-2小时下代谢完全，这时再吃西瓜属，不会影响药物在体内的代谢。也不会出现性味冲突的情况，有利于减少对肠胃的刺激，利于吸收，消化。
吃中药不可以吃什么水果1、寒性水果服用中药的过程中，除了西瓜外，同样不适宜食用其他同样寒性的水果。例如：柿子、柚子、杨桃、山竹、哈密瓜、梨、橘子、橙子等。服用过后，可以适当吃些性味平和的苹果，但最好切片热水烫泡片刻后吃买不起不可过多。以免,影响药效。
2、未完全成熟的水果因为有些人口味喜酸，于是在吃水果时，喜欢选择一些还不成熟的水果。例如：腌制青芒果等。但是在未成熟的水果中，大多含有丰富的鞣酸、草酸，而中药中含有不少的矿物质，例如：蛋白质、钙、镁，食用过多容易生成沉淀，例如：鞣酸蛋白、草酸钙、草酸镁等，不利于消化，从而降低药效。
喝中药的注意事项1、服用中药，最佳时间为饭后30-60分钟。可以避免中药成分对胃粘膜的刺激。
2、喝中药前后一小时以内，不建议饮用茶、咖啡、牛奶或豆浆，以免中药成分与茶的鞣质,咖啡因及蛋白质等发生化学反应，影响疗效。
3、不建议为追求快速疗效而过量或长期服用中药。
比如：明子有降血脂功效，但长期服用决明子可能引起腹泻。菊花清热解火，但是长期食用会导致体内寒气过重，影响自身体质。4、特殊体质人群应谨慎服用中药。
比如脾胃虚寒者，不宜服用野菊花等寒气中药，有可能会加重脾胃虚寒，出现胃部不适以及肠鸣等症状。建议事先向医生了解自己的体质情况。如果属于比较典型的某种体质，则应当在吃中药前了解对应的禁忌情况。
5、中药汤剂不建议过夜服用。
中药汤剂成分复杂,包含蛋白质、糖类、维生素以及其他如挥发油、氨基酸等成分。过夜后,不仅药效降低,更可能导致细菌繁殖,造成药液发馊变质。