问：“问楼主一各问题，我曾在蜂农手中买过两斤菜花蜜，13元一斤，天一热就发酵了，超市的浓缩蜜15元两斤，13元还是有很大的利润，为什么蜂农还是不原生产好点的蜂蜜。&rdquo；
答：这仁兄的最后一个问题，充分暴露出他对蜂蜜的无知。
如果认为不发酵的蜜就是好蜜，这个简单了：蜂农的油菜蜜，你买来后加热一下，就像超市的浓缩蜜一样，灭了活性酶就不发酵了。同一款蜜，因为加工过不发酵，就成好蜜了？这逻辑实在有点强大。却不管加工过程中，对蜂蜜的损害有多大。而对这位仁兄来说，吃蜂蜜，大概就是一个甜味而已。否则，他不会买油菜蜜。常吃蜜的人，都会对油菜蜜有一种本能的厌恶，油菜腥味难以下咽，如果对菜腥味没感觉的买家，一定是个初级吃蜜者。
关于价格，蜂农卖给你13元还是卖30元，都是偶然的，我还见过有人出80元一斤买了80斤土蜂蜜，唉，冤大头，没办法。油菜蜜的必然价格，也就是市场行情是3、4元一斤，卖给蜂蜜收购商。3、4元一斤的价格，跟糖差不多，没有多大利润，所以，蜂农也没有生产好蜜的积极性。
再说了，去采油菜蜜的蜂农，也没打算卖上高价。因为油菜蜜很少当商品蜜卖，多数被加工厂收走当甜味剂了，食品工业的下脚料。
不要以13元一斤的价格来衡量，因为蜂农仅靠卖你这两斤蜜挣钱养家，那他们早饿死了。成吨的油菜蜜，都是以3元一斤卖给蜂蜜收购商了。
但是，如果你告诉蜂农，说，我要10吨油菜蜜，给你13元一斤，我敢保证：蜂农一定会给你生产最好的油菜蜜。哪个蜂农不接这生意，哪个就是傻蛋，蜂农成吨卖给收购商才6000元一吨，卖给你2万4一吨，妈呀，赚死了！况且这位仁兄认为不发酵的就是好蜜，那么，某个收购商把收来油菜蜜浓缩去水，倒手卖给这位，立马一吨就挣1万8，擦！！都说生意难做钱难挣，那是你没遇到合适的人，遇到这位仁兄，这生意就不难做！