材料：皮皮虾、香葱、生姜。
做法：
1、把皮皮虾洗干净。
2、香葱、生姜洗净，把香葱切大段，生姜切片备用。
3、然后把香葱和生姜片铺好在蒸格上，放皮皮虾。
4、皮皮虾放好之后再铺一层香葱、生姜段。
5、最后盖上蒸锅，大火蒸好即可。
皮皮虾要蒸多久好根据具体情况而定，一般蒸10-15分钟作用即可。
一般来说蒸皮皮虾的时间是比较好重要的，因为时间决定了皮皮虾的味道，而蒸的时间是很有讲究的，既不可太短，也不可太长，时间太短蒸不熟，吃了不利于人体健康，时间太长会导致皮皮蒸老，影响其口感，而皮皮虾的大小有区别，所以一般建议蒸皮皮虾的时候，根据具体情况而定，一般蒸10-15分钟作用即可。
皮皮虾蒸好了怎么保存建议立即吃完，吃不完建议放冰箱保存最好。
皮皮虾是一种海产品，含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，蒸熟之后很容易与空气中的氧气或者其他有害物质发生反应而引起变质，食用之后不利于人体健康，一般建议及时吃完，但要是不能及时吃完，建议放冰箱保存最好，但放置的时间不宜过长，1-2天左右的时间即可。
蒸皮皮虾热水还是凉水建议用凉水。
蒸皮皮虾最好是用凉水，因为热水蒸时，会导致它的温度从开始就比较高，从而会使蒸出来的皮皮虾肉质变老，营养大大流失，用凉水蒸的话既可以使皮皮虾皮质鲜嫩，又可以极大程度的保留煮它的口感，所以一般建议用凉水蒸皮皮虾比较好。
皮皮虾蘸汁怎么做由于皮皮虾比较清淡，蘸汁可以根据自己的口味进行制作，可以偏辣也可以偏淡，以下是具体做法：
材料：生姜、香葱、辣椒粉、白糖、鸡精、生抽、食醋、香油、盐。
做法：
1、把生姜、香葱洗净切末备用。
2、然后把生姜、香葱末放进碗里。
3、之后加适量白糖、鸡精、生抽、食醋、香油搅拌均匀。
4、最后根据自己的口味加适量辣椒粉和食盐调味即可。
皮皮虾的禁忌不宜过量食用皮皮虾中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、钾、铁等营养元素，食用过量可能会加重人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以不建议过量食用皮皮虾。
皮皮虾过敏人群不宜食用皮皮虾过敏人群食用皮皮虾之后，容易出现胸闷、起红疹以及皮肤瘙痒等症状的发生，从而诱发或者加重其体内的不适症状，所以皮皮虾过敏人群是不适宜食用皮皮虾的。
痛风患者慎食皮皮虾本身就是一种发物，痛风患者食用之后可能会诱发或加重其病情，不利于他们的身体健康，所以建议痛风患者要慎食皮皮虾。