鸡汤是非常好的营养补给品，不论是病后初愈或是有感冒的前兆、身体感觉疲倦的时候，若是能喝碗鸡汤，就会比较有体力了。喝鸡汤的同时也要吃汤里的鸡肉，因为鸡肉比鸡汤更有营养。但是现在家庭人口少，常常炖了一锅鸡汤要分好几次才吃得完，今天本站小编就来分享一人份鸡汤的做法。
掌握小秘诀，事先分切好鸡肉
若是每次只要做少少份量的鸡汤，就能够常常喝到美味的鸡汤，以及吃到营养丰富的鸡肉，让身体常保元气满满。它的小秘诀就在一整块鸡肉买回来时，先把鸡肉分切好自己喜欢的大小，每两块鸡肉装入一个密封袋，袋上标注分装的日期，然后再放到冷冻室，要煮的时候再拿下来隔水退冰。
有了事先准备好的小份量鸡肉，剩下的步骤就很简单了：
1. 准备一个比吃饭碗稍大的瓷碗，将两块鸡肉放入碗中。
2. 准备一些姜丝和洗干净的红枣和枸杞
3. 将红枣、枸杞和姜丝放入碗中，并加入过滤水淹过所有食材
4. 电饭锅外锅加2米杯水，待电饭锅跳起后再闷5分钟。
5. 取出鸡汤加适量的盐巴，即可享用香喷喷的一人份鸡汤。
如果事前准备的时间较充裕，也可以泡些香菇，加入鸡汤里一起蒸，让美味与营养更加分。