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消核散肿的带子

2023-07-28 来源:星星旅游

食法:

香港酒楼餐室中,常有带子的菜目,但品尝的人不多。香港仔海鲜艇中,常有外来的吃客点吃,只是好奇,并非别有偏好,所以吃了一次之后,就很少有人会常常嗜食。
带子的吃法,仿佛响螺一般,大都作为炒菜,也有作为汤菜的。其味道虽鲜,腥气却很重。所以不受老饕们的重视,只是为了尝试海鲜心理的驱使,偶尔食之。很多人不知带子为何物,足见带子不为人们所赏识。

食疗:

带子消项核。小儿体力虚弱,往往在项间生出细小的掀核两三颗,强健时会隐退消失,体力疲乏时会再发。发热病后,或小儿出虚汗过多,核粒即显露,项间筋络有不舒适的感觉。这种核粒,仅是淋巴腺的肿胀,比疬核小而软。而疬核是淋巴腺结核。

只要多事休息,多进一些营养食品,掀核便可以消散。方法是:每天用带子与田鸡一同煲汤,味道极鲜,儿童极喜进食,连吃多时,掀核就会消散。
民间方法,用带子与北芪、党参同煲,作为养生的汤饮。此法对小儿有掀核者,也很适宜。只是晚间虚汗另有治法,本节所讲的方法对此是没有用处的。
日本人把带子与海藻、昆布同煲,作为消散淋巴腺肿的汤饮。因为用的全是海产品,所含碘质十分丰富,不但消掀核,即对疬核,也是有益的。

香港出产带子很多,一年四季皆有,尤其在夏间和秋初,带子更为肥大。沙头角、大埔滩一带,是采带子的集中地。
采带子的方法,是用一个装有玻璃底的木盆,盆上放着一根钳形长竹竿,渔人在艇上可从玻璃盆中注视到海中带子的动态,然后看准目标,用竹夹把带子夹住。经验丰富的渔人,每天能采到很多。技术差的,枯守终日,也是一无所获。

带子在中国营养书和本草书中,都查不到记载。许多营养学专家列出的食物成分表中,也没有它的成分发表。但据日本营养学家说,带子含有丰富的蛋白质,可以疗治瘰疬。我认为带子既然是海产品,当然会有些碘质成分,所以对医治瘰疬有效的话,是有一些意义的。