夏季是盛产水果的季节，要说其中最消暑解渴的，当数西瓜了。用西瓜清热，还有这么个故事。相传宋高宗赵构，在夏令得了腹泻病，日泻十余次，服了不少药，仍不见效。有人推荐说民间医生王继光颇有医术，于是赵构连忙派人请他进宫医治。王继光进了皇宫，听了病情介绍，心中有数，就说：“臣远道来此，时下口渴，先赐我大西瓜一只以解渴，然后开处方不迟。”皇上准奏。王继光当众切开半个西瓜，举瓜大口吞食。高宗看他吃得津津有味，也垂涎欲滴。王继光见此情，就将另半个大西瓜递给他，两人共吃瓜20余斤。说来也奇怪，赵构久治未愈的泄泻，就慢慢消失了。王继光见文武官员口张目杲，就趁机解释：“西瓜称水瓜，能解暑清热，皇上患的是暑热致泻，不能专用止泻药，只要将暑热清除，腹泻也就自止。”
另外一则故事，与金代名医张从正有关。他在《儒门事亲》中记载，有一个姓张的老头，60多岁了，患了热厥，并伴有头痛。一天他一出门，“撞”见了烈日当头，便昏倒在地，不省人事。家人焦急万分，想要上前救治，却被张从正果断地制止了。张从正用西瓜、凉水和蜂蜜喂给老人，不一会儿老人就苏醒了。原来老人邪热深陷，又遭遇外热，内外夹攻，“是以自跌”。张从正认为，如果这时候再触动老人的身体，无异于“火上浇油”，会很危险，只有让其“安定神思”，喂给西瓜、凉水等寒凉的食物，才能清除内热。
1974年，当时菲律宾《时代周报》国际版的高级编辑贝尔纳多．德莱昂先生随马科斯总统夫人到杭州访问时突患急症，我国除了请名医救治外，闻名全国的“平湖西瓜”也“参加”了医治，使患者奇迹般地迅速恢复了健康。德莱昂先生回国后，在访华文章中几次提到“中国医生救了我，平湖西瓜救了我”。
用西瓜清热，可直接取西瓜食用，也可取瓜半个，用匙戳一孔，倒入蜂蜜200克，与瓜瓤拌匀服，名叫西瓜酱，不但可治暑热，对暑热便秘也有很好疗效。若能与其他具有清热作用的药物和食物搭配，效果更佳。
这里给大家介绍一道消暑清热西瓜药膳——西瓜白茅根饮。取西瓜皮60克，白茅根(鲜品)90克。将上两味同煎取汁。随量饮用，每日3次。此茶饮具有清热、凉血、利尿，清除伏热，通利小便的功效，效果好且安全，是夏天里经典的祛暑佳品。