大家都知道，水是人类生命的第一要素，是人体七大营养素(水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素)之首。水维持着血液、淋巴液等人体组织的浓度，促进其正常循环。
人体内的水如同自然界的溪流和潮汐一样，流入、流过而又流出。人们每天要喝水，然而常见的烧开后产生水垢的自来水是否一定对人体有害，什么样的水才是健康、有益的呢？下面就让我们来看一下。
▍水垢的化学成分及产生
由于水中含有钙镁离子和碳酸氢根离子等，钙镁离子可与碳酸氢根离子结合生成碳酸氢镁和碳酸氢钙，碳酸氢镁不稳定最终可转化为氢氧化镁，碳酸氢钙转化为碳酸钙，二者都极为稳定，且不溶于水，是白色沉淀。
而水垢的主要成分正是碳酸钙和氢氧化镁。每当含有钙离子或镁离子的水被煮开后水垢就出生了。很多人认为，水垢是水中的有害物质，喝水要喝纯净水，但其实这是一个天大的错误，有水垢的水才是好水。
▍水垢的性质
水垢一般不是附着在烧水壶里就是漂浮在开水的水面上，大家看到后都会觉得讨厌，以为它会对大家的健康产生不良影响。实际上水垢是无害的。它与结石病牛马不相干，水垢的产生是水烧开后的物理现象，而结石病是人体的生理现象，它们不是一个世界的。
另外，有水垢存在的水中，说明水质偏硬，说明这是天然水，即水中含有矿物营养。
▍水垢与人体健康
钙和镁作为水中存在的主要的矿物质，对我们身体是有一定好处的。比如矿泉水中，也含有一定的钙和镁。我们喝入体内的钙镁离子，一部分会随着尿液排出体外，还有一些在身体里与一些酶和蛋白结合，产生含钙蛋白质等，对我们骨骼生长、牙齿坚固是有好处的。
即使当含有水垢的水被我们喝进肚子里，然后以固体沉淀物的状态进入到我们的胃里，在胃酸的作用下，也会被分解成钙镁离子。不会像大家想象的那样，进入身体就逐渐堆积成石头。
所以，只要我们饮用的自来水达到了国家标准，即便烧开的自来水中有些水垢，人们也是可以放心饮用的。
▍最后我们来看下什么样的饮用水才是健康的、适合我们饮用的呢？我们可以通过快速简易辨别的“望闻尝测”方法来分辨。
望水色：清凉的水透明无色，如水呈棕黄色，多含有腐植物质；呈黄褐色，则含有较多铁和锰。检查时，应用白瓷碗盛水，便于观察。
闻气味：用一个干净的小口瓶装入半瓶水，加盖震荡，然后开盖嗅其气味。无气味（或有余氯味），证明水是清洁的。
尝水味：清洁的水是无味的。水中含有大量有机质带甜味；含氯化钠带咸味；含硫酸钙多的带有涩味，含硫酸镁多的水有苦味，含铁多的有金属味。
试纸测：还可以通过观察沉淀物和用纸试验来辨别。“可将水盛放在透明的玻璃瓶中静置后观察。沉淀物越少，水质越好。”“或者把水滴在白纸上，干后留下的班迹越少，说明水中杂质越少。”