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吃什么补维生素B6

2023-07-21 来源:星星旅游

维生素B6的食物来源很广泛,动植物中均含有,但一般含量不高。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉),其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等,水果和蔬菜中维生素B6含量也较多,含量最少的是柠檬类水果、奶类等。

含维生素B6的食物有哪些?吃什么补维生素B6?推荐食物如下:

葵花子

葵花子是向日葵的种子,含有大量的油脂,可做零食、糕点的原料,还是重要的榨油原料。葵花子是维生素B1、维生素B6和维生素E等营养物质的重要来源,每天一把葵花子,对安定情绪、防止细胞衰老和预防成人疾病有很大的益处。葵花子中还含有丰富的铁、锌、钾、镁等矿物质,常吃能预防贫血。

食用方法

1.尽量用手剥壳,或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。

2.饭前嗑瓜子能够促进食欲,饭后嗑瓜子能够帮助消化,数种瓜子混合嗑效果更佳。

饮食宜忌

1.大量嗑瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至影响消化。

2.瓜子一次不宜吃得太多,以免“上火”,口舌生疮。

3.咸瓜子含盐分太高,容易引发高血压。

金枪鱼

金枪鱼味道鲜美,不论是食肉还是做汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。金枪鱼营养丰富,高蛋白质而低脂肪,含有丰富的铁、磷、钙、钾、碘、镁等矿物质,还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B6等营养素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。

食用方法

1.作为通乳食疗时应少放盐。

2.烹制金枪鱼不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味。

饮食宜忌

1.鱼肉是发物,某些慢性病如皮肤病、呼吸系统疾病的患者不宜食用。

2.鱼肉与西红柿相克,西红柿中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,味美且营养价值极高,被誉为“万岁子”“长寿果”。核桃中含有丰富的B族维生素,尤其是维生素B6,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。由于其富含维生素B6和亚香油酸,常吃还可乌发润肤,是人体理想的肌肤美容剂。

食用方法

1.核桃仁表面的褐色薄皮也含有部分营养,勿丢弃。

2.核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,保健效果最佳。

饮食宜忌

1.动脉硬化、高血压病和冠心病患者尤适宜食用。

2.核桃不能与野鸡肉同食。

3.核桃含脂肪较多,忌食用过量,否则会影响消化。

4.核桃油腻滑肠,并且易生痰助火,泄泻、咳嗽痰多及阴虚有热者忌食。

鸡肉

鸡肉肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。丰富的蛋白质、脂肪、维生素B6及其他B族维生素、铁、钙、磷、钠、钾等营养成分,使鸡肉具有温中益气、补精添髓、强腰健骨的良好功效。

食用方法

1.鸡肉可热炒、炖汤、凉拌,鸡肉的营养价值高于鸡汤。

2.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

饮食宜忌

1.动脉硬化、冠心病和高脂血症患者忌饮鸡汤。

2.感冒伴有咽喉肿痛的人忌食鸡肉、鸡汤。

扁豆

扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B6、维生素C、钙、磷、铁等营养物质,既可食用,又是用途极广的药材。扁豆清暑解渴、健脾和胃、解毒下气、和中止呕;扁豆花祛暑;扁豆衣清热解毒。

食用方法

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.食用未熟的扁豆容易中毒。为防止中毒发生,扁豆食前要加工处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

饮食宜忌

扁豆具有行气的作用,腹泻之人不宜过食。

榛子

榛子被誉为“坚果之王”,味道香美,营养丰富。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素B6含量也较高;人体所需的8种氨基酸样样俱全,且含量远远高于核桃;钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子能补脾胃、益气力、明目健行,并对消渴、盗汗、夜尿频多等颇有疗效。

食用方法

1.榛子可制成榛子粉、榛子乳;作为辅料制作糖果、糕点,酥松香甜,风味独特。

2.病后体虚、身体消瘦、易疲劳者,可用榛子仁30克,每天早晚各一次煮食或炒食。

饮食宜忌

1.放置时间较长后不宜食用。

2.榛子含有丰富的油脂,肝、胆功能严重不良者应慎食。

香蕉

香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,还是色氨酸和维生素B6的超级来源。维生素B6可帮助人体产生多巴胺、肾上腺素这些振奋精神的神经传导物质,因此在人感觉乏力的时候,吃根香蕉可以帮助补充能量。香蕉还含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

食用方法

1.老人吃香蕉时,不要狼吞虎咽,以免被噎着。

2.香蕉不宜放在冰箱内存放,在12~13℃即能保鲜,温度太低,反而会使它“感冒”。

饮食宜忌

1.有黑色斑点的香蕉在室温下极易滋生细菌,最好丢弃。

2.急性肾炎患者、胃酸过多、肾功能不良者勿食。

3.胃痛、消化不良、腹泻者少食。

牛肉

牛肉是中国人的第二大肉类食品,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉中还含有足量的维生素B6,可增强人体免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

食用方法

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

2.清炖牛肉能较好地保留营养成分。

饮食宜忌

1.牛肉不宜常吃,1周1次为宜。

2.过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病概率。

3.老人、幼儿及消化能力弱的人少食,或适当吃些嫩牛肉。

4.患皮肤病、肝病、肾病的人慎食。