豆豉，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么豆豉长毛怎么办？食用禁忌有哪些：
豆豉长毛怎么办：
豆豉长毛了就不可以食用了，长毛的豆豉会生长霉菌，霉菌会吸收豆豉大部分营养和水分，使得豆豉营养流失、水分变少，变得干硬，而且霉菌对人体有害，是不可以食用的，食用容易引发食物中毒。所以豆豉发霉了只能丢掉。豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
豆豉食用禁忌：
1、豆豉不应与猪血、酸奶一起食用，容易引起消化不良，阻碍钙质吸收。
2、正在服用治疗呕吐、腹泻药物的宝宝不能吃豆豉。
3、豆豉酸了、霉了、生虫了、长白毛了、过期了都不能吃。
4、宝宝不能多食豆豉，否则会致使宝宝生病，提高宝宝患癌症的几率。
豆豉要是长毛了就不能吃了，而且这个豆豉也是有相克的食物的，不是什么食物都是可以吃的。