在人类的饮食中，维生素B12的主要来源是各种动物性食物，肝脏中维生素B12的含量最高，其次是肾、心、肉、鱼和蛋乳类等。植物性食物几乎没有维生素B12，但我国传统的发酵豆制品如豆腐乳、豆豉、黄酱、酱油等，由于微生物的生长而含有维生素B12，其中有些制品的含量还较高。
含维生素B12的食物有哪些？吃什么补维生素B12？推荐食物如下：
牛肝
牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，其色泽和质地均与猪肝相近，但成菜后口感略硬于猪肝。牛肝中含有丰富的维生素A、维生素B12及铁、锌等营养素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症有一定疗效。
食用方法
1.应选用新鲜牛肝，切忌用冰冻牛肝。因冰冻牛肝的细胞组织已受破坏，解冻后则会使营养成分和水分大量流失，冰冻牛肝成菜后，不仅质硬，口感还发柴。
2.炒制牛肝宜用单锅小炒的方法，不换锅，不换油，一锅成菜，切勿将牛肝滑油后再炒。
3.炒牛肝须快速成菜，否则牛肝会变得老韧。
饮食宜忌
1.牛肝与富含维生素C的食物相克。
2.忌与鲍鱼、鲇鱼同食。
青鱼
青鱼体大、肉厚、多脂、味美，刺大而少，富含营养，每百克肉含蛋白质19.5克、脂肪5.2克，并含有大量的维生素B12、维生素D等，是淡水鱼中的上品。一般家庭食用多红烧、糖醋、红焖、熘片、熏制等。南方江、浙、两湖等省还将青鱼加工风干，用于烧肉、炖肉，有特殊风味。
食用方法
1.青鱼肉多刺少，是做熏鱼的上选。
2.烹制青鱼时不要用牛油、羊油煎炸。
饮食宜忌
1.青鱼胆有大毒，生青鱼胆切不可食用。
2.用青鱼做成的槽鱼醉鲞，凡癌症病人、红斑狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、痈疖疔疮和皮肤湿疹、疥疮瘙痒者忌食。
臭豆腐
臭豆腐是我国民间的一种传统小吃，具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味。研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12，对补充人体所需的维生素B12，预防癌症和老年性痴呆有积极作用。
食用方法
1.臭豆腐要趁热吃，不能放，否则会变味。
2.在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺（臭豆腐中含有的强致癌物）的生成。
饮食宜忌
臭豆腐发酵时容易被微生物污染，豆腐胚中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，过量食用对人体健康有害。
虾
虾肥嫩鲜美，不腥无刺，是老少咸宜、滋补壮阳的妙品。虾肉所含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍乃至数十倍，另含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、维生素B12及氨茶碱等，且肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极好。经常食用虾肉，能保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死。虾可通乳，且富含磷、钙，小儿、孕妇尤宜食用。
食用方法
1.鲜虾颜色新鲜，并且越透明越好，放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色。虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，放置时间长了就会渐渐变成红色。一般来说，虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲，个头大的虾味道比较鲜美。
2.虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，应丢弃。
3.吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
饮食宜忌
1.虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒，否则会产生剧毒的砒霜。
2.腐烂变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
3.如正值上火之时不宜吃虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者皆不宜吃虾。
鳕鱼
鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B12、维生素D、钙、镁、硒等营养素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。
食用方法
1.鳕鱼肚中、鳃中有寄生虫存在，收拾时要倍加留神。
2.鳕鱼肉刺少、容易消化，适宜做宝宝的断奶食品。
3.鳕鱼在刮寒风的冬季可暖身，当作醒酒汤喝时宜清淡。
饮食宜忌
有慢性病者慎食。
腐乳
腐乳，又称豆腐乳，是用大豆、料酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大多口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲、促进消化之功效。腐乳中维生素B12的含量很丰富，经常吃腐乳，不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
食用方法
1.质量好的腐乳，应是色泽鲜艳，具有浓郁的酱香及酒香味，细腻无渣，入口即化，无酸苦等怪味。
2.在吃腐乳前蒸15分钟可杀灭腐乳中的病原微生物；蒸时滴几滴香油香味会更浓更醇。
饮食宜忌
1.腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压病、心血管病、痛风、肾病、消化道溃疡患者宜少吃或不吃，以免加重病情。
2.孕妇应少吃。
火腿
火腿即腌制过的猪肉，因其色泽鲜红似火、味美可口，所以称为“火腿”。火腿内含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素和各种矿物质等营养成分，也是维生素B12的很重要的来源，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口的功效，适合加工成多种佳肴。
食用方法
1.火腿属高钠食品。高钠食品对人体健康不利；可用水煮之使部分盐分析出。
2.火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的膳食纤维切，要横着把膳食纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。
3.切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品；这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。
饮食宜忌
1.有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食。