不能。
南瓜发霉的话，是肯定受到细菌和微生物的感染了，才会有长霉的现象，一般外面长霉的话，可能里面的肉质也是受到了损害的，如果是切掉坏的一部分的话，好的那一部分看起来是没有被感染，但是其实可能是已经有细菌和微生物寄居在上面的，因为细菌和微生物的个头太小，一般用肉眼比较难以看到。而且它们感染了南瓜里面的肉质的话，可能数量比较少的情况下看不出来，所以即使是好的部分，可能也是被感染的，建议不要食用。
南瓜里面的籽发芽了还能吃吗看情况。
如果南瓜里面的籽发芽了可能是南瓜被摘下后，南瓜内部的环境比较适合南瓜籽的生长，所以南瓜籽才发芽了，一般南瓜籽发芽的话，是不会影响到南瓜本身的肉质，可能营养价值会降低一些，因为种子的发芽可能需要一些水分和营养，但是一般还是可以吃的。
但是如果里面的肉质已经变质的话，那就不要吃了，可能是已经坏了。
怎么判断南瓜是不是变质了1.闻味道新鲜南瓜会有一股清香，是属于南瓜比较独特的香气，而如果是变质或者是即将变质的南瓜，会有一种很刺鼻的味道，腐臭味会比较重，而且气味还很明显，可以轻易判断出来。
2.捏硬度新鲜的南瓜是比较硬的，用手触碰的话，可以感觉是比较坚硬的，而变质的南瓜外壳会变软，而且是明显的的软化，有的可能还会有粘液流出。
3.看外观南瓜外表一般是比较平滑，没有坑或者是腐烂、发霉等异样情况的，如果南瓜已经带有霉点或者是有发黑的现象的话，很有可能是已经坏了，是不能吃的。
吃了坏南瓜会怎么样看情况。
如果是吃了坏南瓜已经切掉了坏的，肉质没有坏的那一部分，而且吃的比较少的话，可能不会有什么情况，因为也许南瓜的肉质被细菌和微生物污染的程度不是很高，所以吃了的话可能影响不是很大。
但是如果肉质已经有明显的变质，而且吃的又是比较多的话，可能会有腹泻腹痛，或者呕吐等情况，如果严重的话，可能还会有头晕，呕吐不止的情况，还是建议不要食用为好。