香花菜简介
香花菜是多年生草本植物的一种，它长大后高度在一米三左右，有多个分枝，茎是方形的存在，它的适应性很强，耐寒能力出色，但是在连续生长三年以后，耐寒能力会有明显的下降。香花菜是一种既可药用也可食用野生植物。
【生长环境】
性喜湿润，适应性强。耐寒，在上海能露地越冬，但连续栽3年后植株生长不良，耐寒力也明显减弱。需要充足的阳光，不适宜在荫蔽条件下栽培。5—8月采收。
【生境分布】原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。
香花菜的功效与作用
1、香花菜的功效
香花菜这种植物入药后味辛，性湿，疏风、理气和止痛是它最大的功效，这种植物入药以后可以用于人类感冒、咳嗽以及头疼等多种疾病的治疗。另外香花菜对女性的痛经和人类的脘腹胀痛等症状，也有明显的止痛作用。
2、香花菜可以治跌打肿痛
香花菜有出色的止痛和祛瘀功效，它对人类的外伤跌打肿痛有明显的治疗效果，在治疗时可以把新鲜的香花菜捣制成泥状，再直接敷在人们受伤的部位上就可以，每天更换一次，连用三到五次治疗效果明显。
3、香花菜食疗功效出色
香花菜除了可以入药使用以外，还是人个餐桌上常见的野生菜品，它在与不同食材一起食用时，会起到不同的食疗作用，比如说它与鸡蛋一起煎制成汤后食用，对人类的风寒咳嗽就有明显的缓解，在与瘦肉煲汤以后，则会起到清肺和化痰的作用。
①《生草药性备要》：“治小儿乳咳。&rdquo；
②《岭南采药录》：“专散风寒湿，调经。治妇人经期腹痛。&rdquo；
③广州部队《常用中草药手册》：“治感冒咳嗽，虚劳咳嗽；胃肠气胀。&rdquo；
④广州空军《常用中草药手册》：“治胃寒痛，神经性头痛；敷跌打瘀痛。
【香花菜的食用方法】
嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。
在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。
【香花菜验方】
香花菜水煎服，治胃寒痛。
香花菜捣烂，煎鸡蛋食之，治神经性头痛。
风寒咳嗽：用生叶2至4两，加豆腐适量，生葱两条，放在锅内，煎作送食。亦也加鸡蛋且同煎。
肺痨咳嗽：用鲜叶2至4两，清水煎服。或加猪瘦肉同煎。
胃口风：用鲜叶适量，加鸡蛋煎食。