在挑选羊角蜜的时候，要尽量挑那种颜色呈灰白色的，因为这就说明羊角蜜以及成熟了，而未成熟的羊角蜜颜色一般呈灰绿色，像这种的话就不要选择。
看瓜身成熟的羊角蜜一般外形较为匀称，且瓜蒂那头较细而瓜身这边会要粗一点。但也不要选择那种瓜肚特别大的，因为如果瓜肚特别大的话就说明羊角蜜以及有点老了，这种羊角蜜往往口感不是很好。
闻味道如果羊角蜜闻起来有一股青涩味的话就说明羊角蜜还没有成熟，像这种羊角蜜的话就不要选择。只有那种闻起来自带一股清香就说明羊角蜜已经成熟了。
捏手感在挑选羊角蜜的时候最好还要捏一下羊角蜜的手感，如果太硬的话就不要，这说明没有成熟，但也不能选太软的。
羊角蜜没熟能吃吗不建议吃。
1.没成熟的羊角蜜口感不是很好，吃起来的时候会带一种苦味，食用后很容易引起口腔不适。所以不建议食用。
2.没成熟的羊角蜜中的营养成分生长的不是很完全，其营养价值远不如成熟的羊角蜜，且食用后还可以会引起肠胃不适等情况，因此不建议食用。
没熟的羊角蜜能放熟吗能。
如果羊角蜜在还没有完全成熟的情况下就摘下来了的话，是可以将其放置一段时间再吃的，将羊角蜜放熟一点口感会更好。可以将羊角蜜与成熟的香蕉或苹果等水果放在一起，因为这些已经成熟的水果会释放一种天然乙烯气体，这些气体能够促进羊角蜜成熟。
吃羊角蜜的注意事项脾胃虚寒人群慎食羊角蜜为寒凉性食物，所以如果是本身体质较为虚寒的人的话就不宜食用羊角蜜，否则食用后就很容易增加脾胃负担，从而引起消化道不适。
糖尿病人群忌食羊角蜜中含有大量的糖分，所以不建议糖尿病人群食用，否则食用后就会导致血糖上升，从而加重病情。