脂肪细胞在人一生中有三个最明显的增殖期: a、胎儿末期(即妊娠的后三个月)；b、婴儿出生后头一年；c、青春发育期。在这三个时期里最容易引起脂肪细胞大量增殖。脂肪细胞数量增多主要在婴儿期，以后主要是脂肪细胞体积增大，脂肪细胞数量增多后不可能再减少了。因而肥胖的婴儿约有80%以后继续肥胖，即使控制饮食脂肪-细胞数量不会减少了。因此预防肥胖应从母亲孕期和婴儿时期抓起。
（一）环境因素
1、热能摄入过多①饭量大，吃的多②高脂饮食。
2、热能消耗少：摄入正常，但消耗减少。
3、膳食结构不合理①三高饮食（蛋白质、脂肪、热量）②早期不合理喂养：过早添加固体食物。 ；
4、 行为偏差
（1）进食速度快，常吃零食。
（2）运动少，喜静不喜动，三餐热能分配不合理。
（二）遗传因素
流行病学调查发现，双亲正常子女肥胖仅为10%；双亲一方肥胖子女肥胖为40%；双亲都胖子女肥胖为80%。