苦瓜是一种很不错的蔬菜，维生素的含量是特别高的，很多人都喜欢吃苦瓜的，可是苦瓜怎么吃好？现在就看看苦瓜的吃法，苦瓜怎么做好吃？
苦瓜的吃法是很多的，可以和肉片一起炒，也可以单炒，我们现在介绍的这款苦瓜的吃法就是清热解暑菜，叫苦瓜煎蛋。苦瓜煎蛋是一种秋季进补的好菜最好这是一种清补和平补为主的一种食物
苦瓜煎蛋材料：
苦瓜，鸡蛋两个，花生油，盐适量
苦瓜煎蛋做法：1.把苦瓜切一圈圈的，把苦瓜里面的子去掉，再切，尽量切得薄片一些。
2.把切好的苦瓜放进清水里加适量的盐泡十分钟，这样有助于去除苦瓜的苦味。3.把苦瓜清洗干净，再沥掉水份，放进两个鸡蛋里加适量的搅拌。4.把锅烧热，再加上油，再把刚才的苦瓜和鸡蛋加进锅里一起煎煮，直到煎熟为止。吃苦瓜禁忌苦瓜有一定的降血糖的作用，同时最好不要空腹吃苦瓜，免得到时候血糖过低，有些人喜欢喝苦瓜汁来减肥。但是不有空腹朖物苦瓜汁。