建议不要食用发过芽的土豆。
土豆中含有一种叫龙葵素的成分，在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低，食用后对身体健康无碍，但是一旦土豆发芽了，龙葵素含量激增，集中分布在芽芽，芽皮或发烂的地方，如果吃了发芽的土豆，其中的龙葵素会作用于肠道，对肠胃黏膜进行较强的刺激，因此，不要购买也不要食用发芽的土豆。
土豆上长了一点点小刺是芽吗通常来说是的。
土豆的表皮一般情况下是比较光滑的，有些可能会有一些凹陷的情况，这些都是正常的，如果有突出的小点、小词，或者绿色的芽苗基本上就是开始发芽了，土豆发芽的情况越严重，毒素含量越多，建议购买土豆时不要大量购买，每次买1、2顿的量即可，以免吃不完囤积，出现长芽的情况。
发芽的土豆怎么吃没毒没有这样的方法。
从健康的角度来说，土豆发芽后就含有一定的毒素，这种毒素很难清除，如果觉得浪费的话，可以将发芽土豆放在花盆里面种起来，做成美丽的土豆景观观赏也是可行的。
吃发芽土豆中毒怎么解立即就医治疗。
发芽的马铃薯导致中毒的根本原因就是含有龙葵碱，龙葵碱是一种毒素，具有强烈的胃肠道刺激症状，还具有一定的腐蚀性，如果过多的食用了发芽土豆还有可能会造成食用者出现麻醉的症状，比如出现神经系统的症状或者呼吸抑制情况，个人是无法处理的，从健康的角度来说，需要立即就医治疗。