长期的在外饮食，使得身体的酸碱性不平衡，常常会使身体的免疫力下降，可是专家表示只要在你日常的食物或饮料中，加上一匙蜂蜜就可以提升你的天然抵抗力，因为吃蜂蜜可以提高血液中抗氧化剂的量，筑起一道天然保护屏障。
研究人员表示，蜂蜜含有不同浓度的多酚物质，这些成分是抗氧化剂，被认为可降低心脏病与癌症的发生几率，多酚物质存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。虽然以前的研究显示，蜂蜜可导致抗氧化剂量的提升，但研究人员表示，这是第一个观察蜂蜜长期效应的研究。这项研究发表于今年的美国化学协会的年会中。
在这项研究中，研究人员让25位参与者每天吃4匙蜂蜜，而这些参与者也维持他们正常的饮食，研究为期29天。两种不同的蜂蜜含有多酚物质的量也不同。在实验前与实验结束后抽血检查，结果显示，摄取蜂蜜量愈多，则血液中的多酚物质浓度也愈高，吃多酚物质含量高的蜂蜜，则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。
加州戴维斯大学的研究人员克劳斯表示，抗氧化剂是通过减缓体内疾病的发生过程，而达到保护人体的作用，这些抗氧化剂具有清除自由基的功能，而自由基是体内的不稳定物质，它会损害细胞。研究人员表示，平均每人每年会摄取超过150磅的糖类，而以蜂蜜取代一些传统的糖类，也许是更健康的选择。
晚上喝蜂蜜水会发胖吗
其实，晚上适量喝蜂蜜水并不会发胖！
的确蜂蜜水的糖分比较高，因此很容易让人有误解，认为晚上喝蜂蜜水容易发胖。可是，你知道吗？蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，不是蔗糖类的食物，它们属于单糖，食用后经人体代谢马上会产生为能量，供人体各种生命活动所需，而能转为脂肪的非常少，这也就是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理。所以，晚上适量的喝些蜂蜜水不用担心发胖的问题。
而且，蜂蜜的热量不是很高，想要更好的达到减肥的目的，我们需要的是减少热量摄入，尤其是那些油腻食物。而在晚上适量得喝些蜂蜜水，其实反而可以帮助肠胃消化，达到通便减肥的功效哦。同时，还可美容养颜、舒缓安眠呢。
晚上喝蜂蜜水不宜过量
晚上喝蜂蜜水不会发胖只是在适量喝的前提下哦，如果喝的过多以及每晚长期喝，蜂蜜中的糖分会慢慢堆积在身体里，还是会发胖的。所以，晚上喝蜂蜜水的话，以一杯即大概200—300毫升为宜。
另外，要切记晚上喝完蜂蜜水要刷牙，否则大量的细菌在口腔内聚集，容易腐蚀牙齿。再说，若牙齿内细菌多，蛀齿细菌是不利于减肥的，因此喝完蜂蜜水要十分细致地清洗牙齿哦。
睡前多久喝蜂蜜水为宜
晚上喝蜂蜜水的时间最好是选择睡前0.5—1小时，不宜过早也不宜过晚。过早的话，起不到蜂蜜水的安眠作用；过晚的话，蜂蜜水还在胃内，没有消化，此时睡觉人会不舒服，再者也更容易发胖，而且这样早上起来会浮肿。
蜂蜜水什么时候喝好
早上一杯蜂蜜水—润肠通便
每天早上起来可以选择喝一杯蜂蜜水，可润肠通便，有效改善顽固性便秘哦。
只是，要注意早上切莫空腹喝蜂蜜水，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡，建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水为宜。
午后一杯蜂蜜水—补充能量
午后三四点是人体能量消耗最大的时候，此时若及时补充一杯温热蜂蜜水，既可以让混沌的大脑变得清醒，也可以补充能量，为接下来的工作或生活提供活力基础哦。
睡前一杯蜂蜜水—促进睡眠
睡前喝杯蜂蜜水可改善神经系统疾病，促进睡眠。只是记得要在睡前一两个小时前喝，不宜喝过量，以及喝完记得刷牙哦。