现在很多的家庭都会买一些蜂蜜回来，偶尔食用一下，对身体有很好的保健作用，时下蜂蜜已经成为一种比较热门的保健食品。其实蜂蜜自古以来就是一种广受人们喜爱的食物。《三国志》里袁术兵败之后想吃蜂蜜，部下告诉他没有，结果他就“呕血斗余而死”。我们现在用的许多词句也都和蜂蜜有关，比如“甜蜜”、“蜜月”、“心里跟蜜一样甜”等等，这些都足见人们对蜂蜜的喜爱。
蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，而它们都是单糖，可以不经消化直接吸收，因此特别适合老年人的保健养身，素有“老人的牛奶”之称。据分析，蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，含有维生素，铁、钙、铜、钾等矿物质，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等。
蜂蜜可以直接服用，也可调成蜂蜜水喝，而后者要比纯蜂蜜更容易吸收。此外，喝蜂蜜水对水温也是有讲究的。医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”
可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人；而温热的蜂蜜水（40至60度）具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。
蜂蜜虽然有保健的作用，女性喝了还有养颜的功效，但是也不是喝越多越好的，什么东西都有个度，蜂蜜虽好，也不能过量服用，成人每天的适宜用量为60至100克，最多不能超过200克。糖尿病人应该忌喝蜂蜜水，如果喝上了蜂蜜水，会加重病情。因此要注意哪些人群不能喝蜂蜜水。
不宜喝蜂蜜水的人群有：
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
众所周知，蜂蜜是一种天然的营养品，它具有清热、解毒、润燥的作用，无论在哪个季节食用都OK。它所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对老人，妇女和儿童消化能力不太好的人群有效;尤其是那些工作繁忙而身体易感疲劳的人更具有良好的保健作用。
迈入十一月后，冬天的寒意越发明显，因此人体免疫力下降且容易受到病菌的侵袭继而喉咙肿痛、干痒等症状。不妨多利用多种果蔬搭配蜂蜜进行食疗组合，既满足秋冬季多喝水，缓解秋燥的需求，又能满足补充维生素的需求，最重要的是口感不赖，食疗效果又好。
现在一起分享这些蜂蜜果蔬汁的做法：
蜂蜜柠檬汁：蜂蜜45克，柠檬1个。用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。这道果蔬汁具有缓解咽喉疼痛，清洁肠道，淡化因电脑辐射而长出的面部斑点，美容等功效，但胃酸过多者、溃疡患者不宜饮用。
蜂蜜南瓜汁：蜂蜜45克，南瓜200克。榨取南瓜汁液，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水冲服。这道果蔬汁具有利尿、减肥、软化血管的作用，并有镇静安眠解除困乏的功效。
蜂蜜马铃薯汁：蜂蜜45克。马铃薯汁50克。榨取马铃薯汁液，兑入蜂蜜搅匀。夜晚临睡前服下。这道果蔬汁具有养胃，暖气，消除恶心，降低胃酸的作用，可提高新陈代谢功能。
蜂蜜胡萝卜汁：蜂蜜40克，胡萝卜 250克。榨取胡萝卜汁液，兑入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。这道果蔬汁具有健身强体、健胃消食的作用，对各种维生素缺乏症有效。
蜂蜜番茄汁：蜂蜜40克。番茄100克。将番茄榨汁，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次用温开水冲服。这道果蔬汁具有增进食欲，提高精力，并有维持酸碱平衡、促进造血功能的作用。
蜂蜜芹菜汁：蜂蜜45克，芹菜150克。榨取芹菜汁液。兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水冲服。这道果蔬汁具有通便、减肥、排毒的作用，对心血管及神经系统有补养功效，还适用于便秘、病毒性肝炎等疾患的治疗。