一、天山雪莲果是什么
天山雪莲果是来自天山的，经过雪的洗礼的一种果实？NO，天山雪莲果其实就是一种水果，不要把它想得太复杂了，只是因为它不在中国盛产，所以国人还是较少接触到的。
天山雪莲果又叫做晶薯、菊薯、神果、地参果。其实，名字多不重要，它还是它，天山雪莲果长得像地瓜，又像山药的根茎植物，第一次看到它的时候绝对觉得它的样子跟名字对不上号，可能这就是所有外貌协会的亲们的感受吧！
但是，不能只看它的外表哦，它削了皮之后就跟我们平时常见的雪梨差不多，白白的，吃起来也有点像雪梨那样，脆脆的、天天的、一口咬下去就很多汁的那种，这香甜啊，真的是天山雪莲莫属啊，它是一种低热量食品，怕胖的妹纸们有福啦！而且它具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用呢。
二、天山雪莲果怎么吃
第一次接触到天山雪莲果的亲们，可能拿着它，傻眼了，该从何下口呢？其实，天山雪莲果吃法可是相当多元化的。可以作为一种水果，像雪梨一样，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃，也就是生吃的。从土里采摘雪莲果出来后，如果可以在采摘后放置两三天的话，更能增加它的甜度，凸显它多汁多脆甜、肉质芳香的特色哦。
除此之外，也可以把它当做材料，炖煮或煲汤吃，也就是可以做成了一道道美味的冬令滋补佳肴。它煮汤的话，会把里面的汁融入到汤里面去，让汤更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。无论是哪一种吃法，都可以发挥它的功效呢！
聪明的人类，除了以上两种简单的吃法之外，更有业者以天山雪莲果为原料，研发出天山雪莲果茶、天山雪莲果果冻、天山雪莲果糕点等，各种各样的食品，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
还有将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，下午茶或者早茶来一件，也是非常舒心、惬意的呢！而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
所以，简单的天山雪莲果却有着不简单的功效与吃法，可以根据各地的饮食习惯，做出自己最喜欢的，自己认为最美味的菜肴来，真的是让人大跌眼镜呢。
三、天山雪莲果的功效
天山雪莲果在这么美丽的名字之下，功效也是杠杠滴。那么它具有哪些功效？天山雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。天山雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
1、天山雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。
天山雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促进肠胃的蠕动，润肠通便；这样就不仅能消除便秘，还可防治下痢了。所以，天山雪莲果是肠胃道疾病的克星。最神妙之处就是它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
2、天山雪莲果能降血糖、血压。
天山雪莲果还有调理血液的功效，它能降低血糖、血脂和胆固醇；可预防和治疗高血压、糖尿病；对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3、天山雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效。
天山雪莲果具有降火的功效，在广东，有广东凉茶就知道，广东人是很容易上火的，而天山雪莲果就刚好是上火的克星呢。所以，可用它降火，它也能有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
四、天山雪莲果怎么挑选
1、雪莲果几乎不使用化肥，而仅仅使用发酵过的农家肥，同时对灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪莲果，果肉金黄色，晶莹剔透，而使用化肥、激素的雪莲果，果肉呈白色或淡黄色。
2、尽量购买应季的，少买反季节，一般发季节的水果都是经过特殊处理的，天山雪莲果的生长是有着季节性的，比如说春季的草莓、春夏之交时的桃子等等，当处于某个水果的收获季节时，市场上会大量供应，这样的话这类水果的价格就会比较低，而且也比较的新鲜。
3、购买要适量，千万不要造成无意中的浪费。因为无论是什么水果，它的保存需要一定的条件，无论是温度、适度、时间都有要求，普通家庭根本不可能长期保存好水果，所以不要一次性购买太多，既浪费粮食，又浪费金钱；可以吃完再买。