黄豆介绍：
黄豆本身味甘、性平、入脾，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素等营养物质，具有增强机体免疫、防止血管硬化、促进骨骼发育、通导大便、抗氧化、抗衰老等功效。黄豆营养丰富，一般被用来制成豆腐、豆浆等产品，但是黄豆性寒，胃寒者或者易腹泻、腹胀以及肾亏者不易多食。黄豆不可生食，有毒，食用不完全熟的黄豆也有可能出现不同程度的不适现象。另外，生黄豆还含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体以后会抑制胰蛋白酶的正常活性，刺激肠胃。下面简单了解一下黄豆的饮食禁忌，和什么相克，最好不要和哪些食物搭配在一起食用：
黄豆和猪肉相克：
黄豆中的植酸含量较高，与蛋白质和矿物质结合易生成其他物质，从而影响二者的可利用性，降低营养价值;另外，黄豆中还具有多酚，与蛋白质结合会影响蛋白质的可溶性，影响消化吸收，因此黄豆和猪肉不宜同食，不利于身体健康。
黄豆和芹菜相克：
黄豆不宜和芹菜放在一起食用，虽不会给人体带来疾病的干扰，但却会降低人体对铁元素的吸收，从而削弱或抵消了二者的营养成分。
黄豆和酸奶相克
酸奶中含有丰富的钙元素，黄豆中所含有的营养物质会影响钙元素的消化和吸收。