可以泡也可以不泡。
破壁机集合了豆浆机、榨汁机、料理机等多种机器的功能，不管是用干豆还是湿豆都是可以的，如果忘记了泡豆子的话，那么也可以用干豆来打，破壁机也可以直接对干豆进行加热，促进泡发。
但这样打出来的豆浆可能没有湿豆打出来的豆浆细腻，而且可能会有较大的豆腥味，所以如果时间充裕的话，建议还是先把豆子泡发，然后再用来来打豆浆。
破壁机要打多少时间一般20-40分钟左右。
破壁机一般需要工作20-40分钟左右，根据所打饮品的不同，所需要的时间也会不一样，而且一般来说破壁机的功率越大、转速越快、刀片越多，所需要的时间就越短。
但现在市面上的破壁机一般都带有预约功能，如果想要早上喝，但是又起不来的话，那么建议可以提前将食材放入破壁机，然后再按照起床时间预约好，这样第二天一起来就可以喝上热气腾腾的饮品了。
破壁机要加热水还是冷水都可以。
目前市面上的破壁机一般都自带有加热的功能，所以不管是加热水还是冷水都是可以的，如果是直接加热水的话，那么可以缩短工作的时间。
但是一般来说，建议最好是直接加冷水，这是因为破壁机一般是先将食物击碎之后再进行加热，这样在工作的过程中还可以起到降低刀片温度的作用，也能延长刀片的使用年限。
破壁机要选几个刀片视情况而定。
一般来说刀片数量越多，每转一圈接触食物的次数就越多，因此所打出来的食物就会越细腻，所以破壁机要选几个刀片是需要根据所打的食物来决定的。
如果是要用破壁机来绞肉的话，那么建议选择四叶刀片、低转速就足够了，这样可以避免肉打得太碎，而如果是要打米糊、果汁等饮品时，那么就建议选择六叶刀片、高转速，这样打出来的饮品喝起来口感也会要更加顺滑一些。