油菜含碘量每百克为4.7 微克。
含碘较多的家常蔬菜:卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃、芹菜、菠菜、玉米、茄子。
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,颜色深绿,所含的维生素C比大白菜高1倍多。南北广为栽培,四季均有供产。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,植侏矮小,叶片肥厚,略有苦味。