冬瓜浸鸭的做法
2023-09-10
来源：星星旅游
主料：
老鸭0.5只
冬瓜750g
辅料
清水适量
配料：盐适量
做法步骤：
鸭肉地胆头冬瓜汤的做法步骤
1、鸭子处理干净，斩成块，清洗干净。
2、将鸭肉放进锅，加入能淹没鸭肉的清水，大火煮开。
3、取出鸭肉，沥干水分。
4、取一砂锅，加入足量清水（约3升），大火煮开加入鸭肉再次煮开，转小火煮2个小时。
5、冬瓜去皮，切小块。
6、将“步骤5”的鸭汤转为大火，下冬瓜。
7、再次煮开，转中小火再煮一会，待冬瓜煮至有点透明时，加入盐调味。
8、熄火，食用时装碗食用。
冬瓜浸鸭的做法
1、
冬瓜去皮切块
2、
鸭半只切块
3、
锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。
4、
再用流动的清水洗一洗浮沫。
5/14
热锅下油，加姜蒜
6/14
加鸭肉炒
7/14
加盐
8/14
加酒
9/14
加清水
10/14
加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。
11/14
将鸭肉盛起，留汁。
12/14
加入冬瓜，加盐。
13/14
煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。
14/14
最后加葱段即可。