砂锅焗螃蟹的潮汕做法
2023-09-10
来源：星星旅游
砂锅焗螃蟹主料蟹一只 辅料料酒10克蚝油10克生抽10克盐3克姜片五片芹菜适量食用油适量 。
步骤:沙锅螃蟹的做法步骤:沙锅螃蟹去壳，砍块，螃蟹腿用刀背轻轻拍一下。放料酒，姜片，蚝油，生抽，盐腌20分钟以上。生抽，蚝油，料酒，，盐调在一起备用，.芹菜切细长条，沙锅热后放姜片同螃蟹，用筷子翻动炒到螃蟹变黄，加入芹菜，还有刚调好的汁加盖焖十五分钟。
砂锅焗螃蟹的潮汕做法
主料 ：螃蟹2只；粉丝100g。
辅料 ：油适一勺；盐适量；料酒2勺；生抽1勺；姜适量；葱一根；胡椒粉适量；淀粉适量。
做法：
步骤1
准备好食材。
步骤2
粉丝用清水浸泡一下捞出。
步骤3
螃蟹用刷子刷干净，去底盖瓣开、去掉鳃胃，切对半。
步骤4
在螃蟹上拍些淀粉。
步骤5
锅里油热，放入螃蟹。
步骤6
煎至稍微转色，盛出。
步骤7
取小砂锅，放入适量清水放入粉丝。
步骤8
放入螃蟹，加姜片，葱结。
步骤9
放入适量料酒，放入螃蟹盖子。
步骤10
放入适量先抽，加些植物油。
步骤11
中火煮开5分钟左右。
步骤12
加些胡椒粉和盐调味，出锅撒些葱花即可。