酸辣香干正宗做法
2023-09-10
来源：星星旅游
食材用料
香干 两块，糟辣椒 小半碗，姜 适量，酱油 适量，熟菜油 适量
做法步骤：
步骤 1
香干切成小拇指粗细的条状豆腐干，姜切丝，准备小半碗糟辣椒，放多了会很酸，糟辣椒很咸，所以就不用放盐了
步骤 2
锅烧热，放适量熟菜油，油热了放姜丝，炒出姜味儿，放糟辣椒，适当炒一会儿再放香干，香干炒软变色放适量酱油上色，再炒会儿直接出锅
酸辣香干正宗做法
原料：
香干
洋葱
香菜
清凉
小米辣
大蒜
盐
白糖
生抽
米醋
芝麻油
花生油
鸡精
胡椒粉
花椒粉
做法步骤：
第1步、准备食材，香干用水冲洗干净，洋葱去掉外皮，根部和顶部去掉。
第2步、切好的洋葱丝放碗里，里面加水和盐浸泡五分钟，去掉洋葱的辛辣味。
第3步、香干切成丝。
第4步、准备辅料。
第5步、香菜切成小段，青红椒切成丝，大蒜切成片。
第6步、切好的所有食材放进一个大碗里，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。
第7步、锅中烧油。
第8步、油冒烟时淋在调料上面。
第9步、加生抽。
第10步、加米醋。
第11步、加少许芝麻香油搅拌均匀