都可以。
晒干的天麻和新鲜的天麻都是可以用来泡酒的,建议可以按照个人方便的方法来进行操作。
其中新鲜天麻中水分含量较高,所以相对干天麻来说,新鲜天麻所需要的重量是要多一些的,一般来说需要100克新鲜天麻配1公斤的白酒,一周左右之后即可饮用,但不论是新鲜天麻还是干天麻,都建议切成片之后再用来泡酒,这样会更有利于药物成分的溶解。