酒店开房记录永久性保存。
酒店住房登记记录不同档次的酒店保存的时间不一样。住房记录保存时间的情况分两种：中小宾馆住房记录保留5至15天，高档宾馆住房记录保存半年。但是这个宾馆的开房记录保存期限，没有法律的明文的规定，也没有公安部统一的规定。
酒店客房登记主要有两种：一种是比较落后的纸质登记。一般认为，纸质宾馆登记记录会要求保存3年，以备随时查询。从财务管理的角度上，纸质作为经营的凭证，是应该保留15年的，但是事实上现在这种不联网的登记的宾馆和旅馆，全是很小规模的，很少有健全的财务制度和专业会计做账。另外一种是联网登记，这种在城市中更普遍一些，和公安局联网的宾馆开房记录，只要系统内存够大，从技术角度上基本上就是可以永久保留了。
公安机关是有权利可以随时调取公民开房记录的。公安机关享有侦查权，这里指的是公安机关在调查刑事案件和其他案件时候，查找犯罪嫌疑人线索才可以调取公民开房记录的。如果，公安不办理案件时候是不可以随时随地调取公民个人开房信息、个人其他信息。
以下情况下可以查个人的开房记录：
1、警察可以查到开房记录，由于现在的酒店都是采用的全新的互联网登记模式，所以在消费者入住酒店的那一瞬间，消费者的个人信息和你的整体的个人情况的数据都会传送到公安系统里面进行备份；
2、在酒店入住可以查到记录的，但是只有公安部门可以查到，普通人是查不到的。普通公民，通过身份证在酒店入住可以查到记录的，但是只有公安部门可以查到，普通人是查不到的。普通公民，通过身份证根本无法查询酒店登记记录。普通公民无权查询。即使是公安人员也无权随便查询；
3、只有侦查或调查的需要，侦查人员才能依法定程序进行查询，并严格保密。入住酒店记录，也就是俗称“开房纪录”是属于个人隐私范畴，所以必须要走司法程序才可以查询，调取的。
综上所述，公安系统内部人员是不能删除的，也没有权限修改的。一般情况下，警方无权随意查询公民个人开房记录，只有在直系亲属报警称家人走失，或公民涉嫌违法犯罪时，警方才会查询其开房记录，以确定其行踪。至于删除开房记录，目前这一操作在实际警务工作中出现的可能性很小，并要经历较为复杂的申请、审批程序，且市级以下公安机关普通警员无权限删除。
【法律依据】：
《旅馆业治安管理办法》 第六条
旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。接待境外旅客住宿，应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。
《中华人民共和国刑法》 第二百五十三条
【侵犯公民个人信息罪】违反国家有关规定，向他人出售或者提供公民个人信息，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
违反国家有关规定，将在履行职责或者提供服务过程中获得的公民个人信息，出售或者提供给他人的，依照前款的规定从重处罚。
窃取或者以其他方法非法获取公民个人信息的，依照第一款的规定处罚。
单位犯前三款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照各该款的规定处罚。