红糖糯米冻家常做法
2023-09-11
来源：星星旅游
食材
糯米粉 半碗
赤红糖 三勺
冷水 适量
红枣 适量
步骤
1、 半碗糯米粉加上一勺赤红糖，加一点点冷水先搅拌均匀。
2、 砂锅内先后倒入半锅冷水、搅拌好的米粉、两勺赤红糖、切好的红枣，搅拌均匀。
3、 小火煮开，再一直搅拌，直到变成粘粘的
4、 搅拌的有点累的时候就差不多可以关火了。等锅子冷一点，在盛到碗里。静置就行，也可以放冰箱冷藏或冷冻。
红糖糯米冻家常做法
原料：糯米粉、花生、黑芝麻、白芝麻、熟糯米粉、白糖、红糖、椰蓉、开水、玉米油。
做法步骤：
第1步、准备红糖。
第2步、用50克开水化开。
第3步、红糖水倒入糯米粉中。
第4步、再适量加入开水，把糯米粉刚好和成型，再放入15g玉米油。
第5步、充分揉和均匀，盖上保鲜膜备用。
第6步、烤熟的花生米和黑白芝麻。
第7步、倒入破壁机内，研磨成粉。
第8步、不用太细，盛入碗中，备用。
第9步、用小火炒熟50克糯米粉。
第10步、炒至泛黄即熟了。
第11步、接下来调馅，花生芝麻粉里加入白砂糖，放糖看个人的口味，喜欢甜的可以适量放多些，喜欢淡的可以放少些。
第12步、再放入熟粉和5克玉米油，搅拌均匀。
第13步、用手搓成小丸子，备用。
第14步、取出一小团红糖糯米面，搓圆后按压成饼状。放入花生芝麻丸子，这一步漏拍。
第15步、用包包子的方式包起来，再搓圆。
第16步、热水入锅蒸8~10分钟。
第17步、时间到，出锅。
第18步、表面可以撒些椰蓉，没有这一步可以省略。花生芝麻馅的红糖糯米糍粑，软软糯糯，格外香甜。