五柳肉的腌制做法
2023-09-11
来源：星星旅游
1、猪肉切成小方块，放一点盐腌拌一会
2、磕进一个鸡蛋，拌匀
3、自发粉加入适量清水，调成比较浓稠的面糊
4、腌拌好的猪肉倒入面糊中，翻拌均匀
足够的面糊
5、烧热一锅油，油温较高的时候放入肉块（一块一块放，以免
粘连在一起），大火炸至定型后改小火炸熟
6、肉块表面微黄的时候，捞起肉块，晾凉
7、重新把油烧至大热，倒入肉块，大火复炸1分钟左右，让肉块更酥脆
8、捞起肉块，沥油，晾凉
9、锅里留底油，放入3大勺番茄酱，炒出香味，倒入适量五柳菜
翻炒均匀后关火（如果你买的番茄酱比较酸的话，可以加点白糖
10、倒入肉块
11、快速翻拌均匀，让每块肉都粘满酱料即可出锅