石榴有几种 石榴的功效与作用 石榴有什么寓意

导语

石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等。石榴性温、味甘酸涩，具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效。那么石榴品种有哪些？石榴怎么挑选？盆栽石榴怎么养？下面一起来看石榴知识百科吧！

目录

常见食用石榴品种

石榴有什么寓意

石榴的功效与作用

石榴挑选方法

石榴怎么吃

石榴食用宜忌

石榴怎么保存

盆栽石榴怎么养

常见食用石榴品种

1、安石榴安石榴是石榴中较为常见的一种，许多石榴品种都是通过安石榴变种而来。安石榴的花期在5～6月，花色多是朱红色、白色和黄色，其果实为淡绿色，以怀远县的安石榴最为出名。

2、白石榴在石榴有几种中，白石榴是石榴中的粤东地区的特产。白石榴的花多为白色，其果实是直径在10cm左右的球形，外皮为白色泛微红，里面的石榴籽汁液甜美，因此又被称为“白糖石榴”。

3、红石榴红石榴在春季到秋季都可以开花，其花朵大且艳丽，花色多为鲜红色，并不容易结出果实。一般在盛夏开花结果较多，其果实外皮鲜红，石榴籽暗红多汁，味道甘甜可口。

4、黄石榴黄石榴和红石榴一样，都是安石榴的变种，其花色是橘黄色的，果实的外皮也是黄色的，其名字就是依据其颜色而定的。黄石榴的果皮很厚，里面有很多的种子，也是十分好吃的一种石榴。

5、花石榴花石榴是石榴中非常珍贵的稀少品种，一年花开不断，时时在枝头挂着石榴，因此它又被叫做四季石榴和月季石榴。花石榴的果实好吃，除此以外还有很高观赏价值，市场前景十分广阔。

6、牡丹石榴牡丹石榴是石榴中新出现的一个品种，它的名字来源于它的花，因为花朵与牡丹花的大小相同、花型相似而得名。牡丹石榴花期在5～10月，果实黄里透红，十分可口。

7、墨石榴就像它的名字一样，墨石榴的果实为暗红色，远远看过去就像红的发黑了一样。墨石榴的花期在5～10月，花色是鲜红色的，其果实较小，直径在3～5cm左右，口感并不好，一般用于观赏。

8、软籽石榴软籽石榴是石榴品种中的一个代表，多产于山东的峄城。软籽石榴的果皮表面多为黄绿色，但是在其向阳的一面，因为光照充足，会有红晕，其石榴籽多为白色或者粉红色，入口甘甜。

9、大红种石榴大红种石榴主要产于江苏的吴县，其成熟期较晚，属于晚熟品种。大红种石榴口感也很好，其石榴籽粒大汁多，颜色为鲜红色，味道香甜，是一种品质上乘的石榴。

10、青壳石榴青壳石榴在石榴中也较为常见，其原产地是云南。青壳石榴的果皮是淡绿色的，果实十分的大，大约能有300克左右重。并且青壳石榴的石榴籽是淡红色的，大且多汁，质量口感都属于上乘。

石榴有什么寓意

1、生活红红火火

石榴花的颜色就如同火一般 ，艳丽热情，开满枝后寓意着红红火火，美好繁荣的日子。且果实也是红彤彤的，果籽也丰富饱满象征着多子多福。

2、旺桃花

古代包括如今也有很多人用拜倒在石榴裙下，来形容男子被女人的外貌所征服。因此石榴裙代表着未结婚的女性，若是佩戴石榴花的饰品能增加女性特有的魅力，可以旺桃花。

3、兴旺人丁

有的风水师会认为家里栽种石榴树或者摆放石榴的盆景象征着吉祥，有利于家庭兴旺。但是要注意摆放位置，应摆放在丁位才能旺丁。若是种植的话，要避开不洁和凶位。

石榴的功效与作用

1、石榴果实可以促进肠胃的消化与吸收

石榴中含有石榴酸，具有增强食欲的功效，可以促进肠胃蠕动，促进消化与吸收。

2、石榴皮可以驱虫杀虫

石榴皮中含有大量的石榴皮碱，对人体内的寄生虫有麻醉、杀害的作用，可以起到驱虫杀虫的效果。

3、石榴皮可以抵抗细菌的侵害

石榴富含丰富的生物碱，具有抗菌消炎的作用，对于一些皮肤真菌也有抵抗作用。

4、石榴果实可以防治细胞癌变

石榴中富含的维生素C、胡萝卜素是天然的抗氧化剂，适量食用对于防治细胞癌变，动脉硬化有一定的预防作用。

5、石榴果实可以增强免疫能力

适量食用石榴果实有软化血管的功效，还可以降低胆固醇，还可预防心脑血管疾病，达到强身健体的作用。

6、石榴果实可以治疗腹泻

石榴果实中的生物碱可以抑制大肠杆菌的滋生，有效缓解腹泻等症状。

7、石榴花可以止血

石榴花具有良好的止血作用，对白带异常也有一定的预防作用，十分适合女性食用。

8、石榴花可以明目

将石榴花洗净后泡水，用于清洗眼部，可以缓解眼部疲劳，达到明目的效果。

石榴挑选方法

1、看颜色

市场上常见的石榴颜色有红黄绿三种。一般颜色比较红的石榴是比较好的，里面的果肉也是比较甜的，一般青色比较多的石榴往往不怎么好吃，因为还不够成熟。不同的品种味道也就不同，有的品种可能是红石榴会好吃一点，但更多情况黄石榴会比红石榴更加香甜可口。

2、看光泽

挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏，如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3、看形状

圆形的石榴皮比较厚，外形略方的石榴比较的香甜多汁，而且皮薄肉多。

4、看硬度

我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

5、看开口

正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。还有表皮带伤口的石榴可能不利于保存，尽量选择无划痕的。

6、挑时间

石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障。

7、挑重量

石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时，可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。

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石榴怎么吃

石榴的吃法

1、直接剥开生吃：石榴洗净，用刀切去上下两头，划破凸起的地方，掰开就可以吃了。

2、将石榴榨汁喝：将准备好的石榴放入榨汁机后再放入适量的冷开水，根据个人情况，可以加入冰糖、牛奶或蜂蜜经常喝，可以滋养皮肤，令肌肤回复光泽。

3、其他石榴美食：和苹果香蕉等一起制作果汁，也可以制作石榴蛋糕、石榴果酱、石榴凤橘果酱、石榴虾。

石榴怎么快速剥皮

1、取一个熟好的石榴，用水清洗干净，用刀切去石榴两段上下果蒂部分，划破凸起的地方，这时候最关键的是要用两只手同时用力，直接掰开就可以食用了。

2、取一个熟好的石榴，用水清洗干净，用刀切去石榴两段上下果蒂部分，用刀切段石榴的肚子，然后用勺子拍打石榴，石榴的果肉就会被拍打下来，拍打下来的果肉用水冲洗一下，就可以吃了。

3、取一个熟好的石榴，用水清洗干净，用刀切去石榴两头，用刀沿着石榴的白筋划开石榴皮，然后用刀挑断石榴里面的白色部分，然后双手用力掰开就可以轻松去除果肉了。

石榴食用宜忌

石榴哪些人不能吃

1、糖尿病患者禁食：石榴果实果糖含量高，不适宜糖尿病患者食用。

2、龋齿疼痛者少食：石榴果实中含有较多的糖分，吃多会导致龋齿更加严重。

3、便秘患少食：石榴籽不易消化，容易囤积在肠胃之中，使便秘更加严重，不适合便秘患者食用。

石榴怎么保存

1、冰箱保存法。石榴是温性水果，比较适合的保存温度是2-3度，不超过5度，湿度85/100的环境下保存，而一般的直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求，放在冰箱能保存2-3周左右。

2、塑料袋储藏法。准备一个聚乙烯塑料袋，将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中，扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，储藏在3～4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。

3、瓦罐储藏法。准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将石榴清洗干净；在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，铺5～6厘米厚；在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时动作要轻，以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子，填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。

4、悬挂储藏法。如果能够自己采摘石榴，就尽量在石榴还未熟透前摘下。在采收时可以留一截果梗，用细绳将果梗缠绕加固，最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来，然后将石榴串挂于阴凉的室内。

5、室内堆藏法。首先找一间通风良好且阴凉的房间，打扫干净后在地面适量洒些水，以保证室内的空气湿度，然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴，之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。

盆栽石榴怎么养

盆土配制

盆栽石榴土壤，要求疏松通气，保肥蓄水，营养丰富。可按园田表土3份、腐叶土3份、厩肥2份、细沙2份混匀即可，或者按马粪、园土、细沙各1/3的比例混合配成培养土，堆成堆用塑料薄膜盖严，高温杀菌15-20天，过筛后装盆。

光照和温度

光照和温度是影响花芽形成的重要条件。生长期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鲜艳。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花。光照不足时，会只长叶不开花，影响观赏效果。适宜生长温度是15到20摄氏度，冬季温度不宜低于零下18摄氏度，否则会受到冻害。

换盆加肥

盆栽石榴1年至2年需换盆加肥。在生长季节，还应追肥3次至5次，并注意松土除草。石榴树喜欢湿润的土壤，所以要不定时地给石榴树浇水，保持盆土湿润，严防干旱积涝。

定期修剪

石榴树要定期剪掉多余的、徒长的枝条，以免枝条叶子太多吸收过多的营养，影响果实的成长。定期修剪才能使石榴早结果多结果。

石榴常见问题解答

Q：石榴的营养成分有哪些？

A：石榴中含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷等矿物质，果实中含碳水化合物17%，水份79%，少量的糖，脂肪、蛋白质的含量较少，石榴中含有的维生素C含量，比柑桔、香蕉高，铁、钙、磷含量也丰富，石榴种子中铁的含量更胜于其它水果，石榴果皮中含有苹果酸等成分。

Q：石榴籽吃了能消化吗？

A：有的成分可以消化，有的成分不易被消化。石榴籽中含有的蛋白质、维生素、胶原质、可溶性膳食纤维、矿物质等成分是可以被人体的消化野所消化的，但是其中含有的木质素和不可溶性纤维素是比较难以被消化的，所以吃石榴籽的时候，最好将石榴籽嚼碎后再吞服，这样可以使其中的营养成分更好的接触消化液，加速消化时间。