黎城炸丸子做法
2023-09-18
来源：星星旅游
材料：白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克。
做法：
1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝。
2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。
3、锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可。
黎城炸丸子做法
1.猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。
2、葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。
3、200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。
4、把淀粉水加入肉馅里。
5、先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。
6、和好的肉馅用手挤出肉丸。
7、手挤出的肉丸用勺子舀出备用。
8、锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。
9、丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。