粽子的由来做法350字
2023-09-14
来源：星星旅游
吃粽子是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了吃粽子的风俗以此来纪念爱国诗人屈原。
粽子的做法
粽子的做法，南方北方各有不同
1、北方粽子：以豆子，大枣等干果为馅料的，用苇草叶（窄粽叶）包的粽子。应该煮制。方法：先在锅底铺两层粽叶，然后一层层码好粽子，上面再铺一层粽叶。大火煮开，转小火煮两个小时。关火再闷到锅凉。
2、南方（肉）粽子：用腊肉，火腿，海鲜等各种肉类为馅料的，用宽粽叶包的粽子。应该蒸制。方法：用锅蒸一小时，或高压锅蒸半小时。放凉即可。（注意：包肉粽子一般用长糯米，必须事先泡透）