青椒炒肉丝最正宗的做法
2023-09-24
来源：星星旅游
原料
五花肉适量 ，青椒适量，豆豉适量、蒜片适量、豆瓣酱适量，老抽适量，青红椒适量
1/五花肉切片，起锅，放五花肉炒出油脂。
2/放豆豉、蒜片、豆瓣酱，老抽，青红椒炒香
3/放盐、鸡精，翻炒均匀，放蒜苗，炒匀即可出锅，好吃的青椒炒五花肉就做好了。
4、美味又好吃的青椒炒五花肉片炒嫩又好吃完成开吃了。
青椒炒肉丝最正宗的做法
1/10 猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀
2/10 杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配即可，姜蒜切碎末
3/10 1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用
4/10 起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香，翻炒均匀
5/10 把肉丝拨打四周，放入杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒
6/10 煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀
7/10 淋入之前准备好的料汁，调大一些火候，快速翻炒均匀
8/10 放入剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香
9/10 出锅装盘
青椒炒肉丝最正宗的做法
主料3人份
柿子椒400克
瘦肉丝100克
辅料
味精适量 盐适量 胡椒适量 酱油适量
步骤1
锅烧热，加入适量的色拉油
步骤2
加入切好的瘦肉丝
步骤3
翻炒均匀后盛起
步骤4
锅里加入少量的色拉油
步骤5
倒入青椒，翻炒均匀
步骤6
加入炒好的肉丝
步骤7
加入，盐，味精，胡椒，酱油，继续翻炒均匀，即可出锅