河南地处中原,水稻产量排第九。也是我国优质小麦的主产区,小麦的播种面积和产量位居全国前列,同时河南还拥有较为广泛的水稻种植区,而且有九个地级市的水稻种植面积还都超过了一万亩,河南水稻种植面积最大的省辖市是信阳市,超过500万亩,约占全省的70%,另外南阳、驻马店、濮阳三地的水稻种植面积也都分别超过50万亩,此外,新乡、开封、焦作也有较大面积的水稻种植区。