火麻鸡汤的做法
2022-10-10
来源：星星旅游
材料：火麻2两、土鸡1只、枸杞、红枣、生姜、葱结、白酒。
做法步骤如下：
1、土鸡洗净，切成小块；
2、在鸡块里加入5片姜片、2勺白酒、少许盐，搅拌静置入味；
3、用流动清水将火麻清洗干净；
4、倒入搅拌机中，加200毫升水，启动搅拌机，将火麻充分搅打均匀；
5、火麻打成浆后，倒入纱布口袋，挤出汁水，过滤掉火麻壳；
6、将腌制好的鸡块放入砂锅，加入葱结、姜片、红枣、枸杞；
7、倒入水，没过鸡块1厘米即可；
8、小火炖煮1小时，待鸡汤成黄色时加入1勺盐；
9、转大火，待鸡汤滚开时倒入火麻汁，鸡汤再次滚开时关火即成。