可以吃,最好放在冰箱冷藏保存。香菇在低温条件下可以保存一天。建议香菇洗后赶紧吃掉,洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值,也容易产生腐败变质。
鲜蘑又称蘑菇,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。